Côte d’Ivoire: Le prix de la baguette de pain reste inchangé jusqu’à nouvel ordre, l’Etat interpellé (Boulangers)

Face à la rumeur persistante d’augmentation du prix de la baguette de pain, la FIPBPCI et la FECOBPCI ont animé, ce samedi 4 février 2023, une conférence de presse pour rassurer les consommateurs sur le maintien du prix en l’état et interpeller le gouvernement sur ses engagements pris. Déclaration liminaire.

Mesdames, Messieurs, Chers amis de la Presse ;
Mesdames et Messieurs, chers Collègues Patrons Boulangers,
Mesdames et Messieurs, Chers Consommateurs,
Notre secteur d’activité la boulangerie est depuis plus d’une quinzaine d’année, rythmée par la croissance des couts des facteurs de production (Farine, levure, Améliorant, Main d’œuvre, emballage, etc.) Il se retrouve une fois de plus sous le feu des projecteurs du fait de la décision des trois ‘(03) Meuniers de la place, de procéder a une augmentation du prix du sac de farine, passant de 21000 FCFA à 25000 FCFA.
Cette augmentation du prix de la farine, matière première composant 98 de la baguette de pain, suscite des inquiétudes dans la population ivoirienne, notamment au sein des consommateurs.
Nous sommes interpellés aussi bien par les collègues et amis Patrons Boulangers sur la conduite à tenir, ainsi que par les consommateurs Ivoiriens qui redoutent à tort ou à raison de voir les répercussions de cette augmentation sur le prix de la baguette de pain, dans le sens d’un renchérissement.
La Fédération Interprofessionnelle des Patrons Boulangers et Pâtissiers de Cote d’Ivoire dite FIPBPCI et la Fédération des Coordinations Professionnelles des Boulangeries et Pâtisseries de Cote d’Ivoire dite FECOBP-CI, tiennent à informer les consommateurs Ivoiriens que depuis le mois de janvier 2020, un Comité de suivi du secteur de la boulangerie a été mis en place au sein de la direction du commerce intérieur du Ministère de commerce et est placé sous la présidence de monsieur le Directeur du Commerce Intérieur.
Ce Comité tripartite est composé du ministère du commerce, des Meuniers (Grands Moulins d’Abidjan ; Les Moulins Modernes de Côte d’Ivoire et Les Moulins de Côte d’Ivoire) et les Faitières de Boulangers (Fédération des Patrons Boulangers et pâtissiers de Côte d’Ivoire, La Fédération des Coordinations Professionnelles des Boulangeries et de Pâtisseries de Côte d’Ivoire et le Haut Patronat des Boulangers de Côte d’Ivoire, dernière née des associations du secteur).




Ce Comité technique mis sur pied par le Ministre du Commerce a travaillé sur plusieurs préoccupations des patrons Boulangers, y compris la nécessité de procéder à l’augmentation du prix de la baguette de pain, pour faire face à l’hyper inflation constatée dans le secteur de la Boulangerie.
Plusieurs résultats ont été obtenu, notamment:
-La Révision de la norme NI 380
-La détermination de la structure de calcul du prix de la baguette de Pain
– La mise en vente de deux types de Baguette de pain
-Le plafonnement du prix de la tonne farine
-l’affichage des prix et des poids des Baguettes de pain
– etc.
Mais, il convient de noter que suite a l’acharnement des faitières de boulangerie et vu la grave crise qui ronge le secteur, le gouvernement de la République de Côte d’Ivoire a pris la décision, le 30 Mars 2022 de:
-l’octroi aux Meuniers d’une exonération des droits de douanes sur l’importation de blé pour réduire l’impact du renchérissement des cours du blé sur le prix de la farine boulangère;
-l’allocation d’un appui financier aux acteurs de production de la farine blé d’un montant 6,6 milliards par mois en vue d’absorber la hausse du prix additionnel sur le sac de farine de 50 kg a partir du mois de Mai 2022, en vue d’une part d’assurer l’approvisionnement régulier du marché et d’autre part de préserver l’outil de production ainsi que le pouvoir d’achat des consommateurs.
A court terme, le conseil a prévu :
- D’abroger le Décret 96 -211 du 9 mars 1996 portant libéralisation des ouvertures de Boulangeries
- – De prendre un Décret soumettant à l’agrément l’ouverture d’une Boulangerie
- -De conditionner l’obtention de l’Agrément préalable à l’ouverture d’une boulangerie par la présence d’au moins un boulanger
- -De mettre à niveau l’Ecole de boulangerie de Yamoussoukro pour assurer une formation qualitative au métier de la boulangerie et encourager les initiatives privées d’investissements dans les Ecoles de formation aux métiers de la boulangerie
- -De créer une ligne de garantie dédiée au secteur de la boulangerie pâtisserie.
- – d’actualiser l’arrêté N 064/MCATPME/CAB/du 29 Novembre 2017 portant création, attribution, organisation et fonctionnement du comité de suivi de la filière boulangerie
- D’élargir les attributions du comité de suivi de la filière boulangerie à l’examen du comité d’agrément préalable a l’ouverture des boulangeries
- D’interdire l’activité des revendeurs de pains telle qu’elle est mené actuellement dans l’informel
- De proposer un programme de réinsertion des revendeurs informels aux métiers de la boulangerie
- D’autoriser une étude sur la mise en place d’une fiscalité adaptée a la boulangerie au regard de la spécificité du secteur lié au caractère social du pain.
Au regard de ces résultats obtenus et des engagements du gouvernement de notre pays, c’est un véritable plan d’assainissement du secteur de la boulangerie qui est en cours et l’ensemble des faitières de boulangerie y a formellement souscrit. Car il convient bien de le noter que notre secteur d’activité souffre d’un grand désordre, entrainant des déperditions de ressources auxquelles il est urgent de mettre fin.
Il convient de noter que si le gouvernement a honoré ses engagements contenus dans l’attestation gouvernementale citée plus haut en ce qui concerne les meuniers, les engagements envers les boulangers n’ont pas encore connu un début de mise en œuvre.
Apres plus de huit mois de paiement de la subvention mensuelle de 6.6 milliards aux meuniers de Côte d’Ivoire, la question s’est posée de la poursuite de l’octroi de cette subvention auxdits fabricants de farine, vu la facture énorme que constituait cette charge pour l’Etat.
Toutes les organisations de patrons de Boulangers (FIPBPCI, FECOBP CI et HPBPCI ; ont souscrit à l’arrêt de la subvention, vu la perte de devises que générait ce poste pour l’Etat de Côte d’Ivoire. L’augmentation du prix de la farine en ces premiers jours du mois de Février 2023 par l’ensemble des meuniers de la place apparait comme une conséquence directe de l’arrêt de la subvention. Les boulangers de Côte d’Ivoire se trouvent par conséquent soumis à une hausse d’environ 4000 FCFA sur le prix du sac de farine, d’où la légitime aspiration de certains boulangers d’augmenter le prix de leurs produits finis comme l’ont fait les meuniers pour ne pas travailler à perte.
QUELLE EST LA POSITION DE LA FEDERATION INTERPROFESSIONNELLE DES PATRONS BOULANGERS DE COTE D’IVOIRE ET DE LA FEDERATION DES COORDINATIONS PROFESSIONNELLES DE BOULANGERIES ET DE PATISSERIES DE COTE D’IVOIRE ?
Nous comprenons le souhait exprimé par certains boulangers relativement à l’augmentation du prix de la baguette, mais estimons que cette mesure doit éventuellement être envisagée seulement après avoir assaini notre secteur et sollicitons l’aide de l’Etat pour y parvenir.
Cette aide consiste en l’application immédiate des différents accords issus des travaux du comité technique de suivi du secteur ; notamment la prise de l’Arrêté sur les marges livreurs de pains, l’opérationnalisation du fonds de garantie, l’interdiction de vente de pains dans les boutiques, l’adoption des nouveaux textes normatifs.
Nous fédérations de boulangers et pâtissiers de Côte d’Ivoire demandons à tous les boulangers de Côte d’Ivoire de maintenir en l’état les prix de la baguette de Pain pour les raisons suivantes :
1/ Le prix du pain étant administré par l’Etat, il convient de recourir aux mécanismes mise en place par l’administration (comité de suivi) pour discuter de la question et trouver ensemble la solution convenable aux préoccupations qui résultent de l’augmentation de la farine et du SMIG dans notre secteur.
2/ l’assainissement du secteur de la boulangerie, tel que engagé par le ministère du commerce en concertation avec l’ensemble des organisations patronales, nous parait un préalable nécessaire avant de passer à une autre étape qui pourrait être la révision du prix de la baguette de pain.
En effet, il est urgent de mettre fin à des pratiques de rémunération excessive des intermédiaires appelés communément livreurs. A ce titre un texte est en élaboration au ministère du commerce, à la demande des organisations patronales pour plafonner les ristournes accordées à ces intermédiaires.
Demandons à l’ensemble des boulangers de rester à l’écoute des consignes de travail élaborées par leur faitières pour pérenniser leur exploitation.
3/Nous invitons l’Etat à procéder dans les meilleurs délais à la mise en œuvre des engagements contenus dans l’attestation gouvernementale du 30 Mars 2022, notamment le fonds de garantie des boulangers.
4/ Nous exhortons l’Etat à diligenter au plus tôt les études en vue de mettre en place une fiscalité spéciale en faveur des boulangers tel que promis dans l’attestation gouvernementale du 30 Mars 2022 ; et dans l’attente d‘ordonner la suspension de tous les redressements fiscaux entrepris contre les entreprises de boulangerie.
Fait a Abidjan, le 04 Février 2022
FIPBPCI FECOBP CI
Me Abey Akue Barry Hyoussouf
Président Président
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